REȚETA

CHEESECAKE CU CĂPȘUNI

INGREDIENTE

• 60g biscuiți Oreo
• 150g cremă de brânză Philadelphia
• 150ml smântână pentru frișcă
• 100g căpșuni fresh
• 20g zahăr pudră

INDICAȚII

Crema se pregătește foarte simplu. Pentru a obține o cremă tare, avem nevoie că smântâna pentru frișcă și crema de brânză să fie foarte reci, de la frigider.
Se începe prin a bate smântână pentru frișcă cu telul și se încorporează treptat zahărul pudră. Când începe să se întărească, se adaugă cremă de brânză și se continuă până se obține o cremă tare, care nu curge de pe tel.
Sosul de fructe. Se pun căpșunile pe foc alături de 2 linguri de apă și se amestecă la foc mediu până se obține un sos de fructe nu foarte lichid. Dacă este necesar se adaugă 1 linguriță de zahăr pudră, dar dacă fructele sunt deja foarte dulci, acest pas nu mai este necesar. Așezăm primul strat de cremă, peste care sosul de căpșuni, un alt strat de cremă și bucăți de biscuiți Oreo.
Decorăm cu fructe proaspete și mentă. Se păstrează câteva ore la frigider înainte de servire. Poftă bună!